Технология производства и оценка качества молока
Родионов Г. В., Остроухова В. И., Табакова Л. П.
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока.
Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства».
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».
Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства».
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».
Рік:
2021
Видавництво:
ЭБС Лань
Мова:
russian
ISBN 10:
5811487770
ISBN 13:
9785811487776
Файл:
PDF, 1.36 MB
IPFS:
,
russian, 2021