Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Химия вина [Для технол. спец.]

Main
Химия вина [Для технол. спец.]

Химия вина [Для технол. спец.]

Кишковский, Збигнев Николаевич, Скурихин, Игорь Михайлович, авт

0 / 0

Наскільки Вам сподобалась ця книга?

Яка якість завантаженого файлу?

Скачайте книгу, щоб оцінити її якість

Яка якість скачаних файлів?

Рік:

1988

Видання:

2-е изд., перераб. и доп

Видавництво:

Агропромиздат

Мова:

russian

Сторінки:

126

ISBN 10:

5100001305

ISBN 13:

9785100001300

Серії:

Учеб. и учеб. пособия для студентов вузов

Файл:

DJVU, 3.83 MB

IPFS:

,

russian, 1988

Читати Онлайн

Виконується конвертація в

Конвертація в не вдалась

Можливо вас зацікавить

Глазунов А. И., Царану И.Н. — Технология вин и коньяков

Нечаев Л. — Переработка и хранение винограда

Никандрова В. — Рациональное использование гибридов прямых производителей в виноделии

Герасимов М. — Технология вина

Ю.Б. Ильчибаева — Технологическое значение органических соединений в виноделии

Нилов В.И., Тюрин С.Т. — Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах.

Валуйко Г.Г. — Виноградные вина

Фролов-Багреев А. М. — Советское шампанское: технология производства шампанских (игристых) вин

Магомедов З.Б., Караев М.К., Макуев Г.А. — Болезни, пороки и недостатки виноградных вин: меры их предупреждения и исправления: учебно-методическое пособие

Н.А. Величко, Ж.А. Плынская — Химия отрасли: Учебное пособие

Гусакова Г. С., Тигунцева Н. П. — Биохимия коньяка: Учебное пособие

— Журнал. Виноделие и виноградарство

Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Сюдро П. — Теория И Практика Виноделия

Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Сюдро П. — Теория И Практика Виноделия

— Краткий технический справочник винодела

Агабальянц Г.Г. — Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка.

Бурьян Н.И., Тюрина Л.В. — Микробиология виноделия

Агабальянц Г.Г. — Химико-технологический контроль производства Советского шампанского

Агабальянц Г.Г. — Химико-технологический контроль виноделия

Валуйко Г.Г. и др. — Современные способы производства виноградных вин

Герасимов М.А. — Избранные работы по виноделию 1925-1955

Саришвили Н.Г., Рейтблат Б.Б. — Микробиологические основы технологии шампанизации вина.

Меринг А. — Виноделие

Кишковский З.Н., Мержаниан А.А. — Технология вина

Бабаева Мария Васильевна — Разработка комплексной методики определения подлинности вин на основе изучения компонентов экстракта Специальность: 05.18.15 – Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания Диссерта

Авакянц С.П. — Игристые вина.

Авакянц С.П. — Биохимические основы технологии шампанского.

Гаина Б.С. — Новое в технологии виноградных вин.

Нилов В.И., Тюрин С.Т. — Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах.

Е.С. Романенко и др. — Химия отрасли : учебное пособие

Булгаков Н.И. — Биохимия солода и пива

Баланов П.Е., Смотраева И.В. — Промышленное производство вина. Часть 1

Баланов П.Е., Смотраева И.В. — Промышленное производство вина. Часть 2

Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Риберо-Гайон П., Сюдро П. — Теория и практика виноделия. Том 3. Способы производства вин. Превращения в винах

Гаина Б.С., Карпов С.С., Иванова И.П. — Новое в технологии виноградных вин

Кишковский 3. Н., Мержаниан А.А. — Технология вина

Ключові фрази

винограда

содержание

винограде

брожения

аминокислот

соединений

вещества

кислорода

соединения

количество

результате

являются

процессе

окисления

происходит

продуктов

брожении

альдегиды

продукты

количествах

количества

образование

альдегидов

водорода

наиболее

образованием

ферментов

содержания

процессы

активность

действием

образования

образуются

углерода